Il progetto InnoNDA punta a ridurre il contenuto alcolico del Nero d’Avola, senza compromettere il gusto distintivo del vino siciliano.

Nero d’Avola punta sulla riduzione alcolica

Il progetto InnoNDA punta a ridurre il contenuto alcolico del Nero d’Avola, senza compromettere il gusto distintivo del vino siciliano. Ridurre il contenuto alcolico dei vini siciliani, e in particolare del Nero d’Avola, è l’obiettivo principale del progetto InnoNDA, promosso da Assovini Sicilia e dall’Università di Milano. Questo vino, simbolo della vitivinicoltura siciliana, rappresenta non…