L’acquacoltura italiana cresce ma affronta sfide

Nel periodo natalizio, gli italiani hanno speso circa 3,2 miliardi di euro per i pasti festivi, con 850 milioni destinati all’acquisto di pesce, soprattutto vongole e frutti di mare per i primi piatti, e orate e altri pesci per i secondi. Tuttavia, la domanda che molti si pongono è: quante delle specie consumate provengono da…