Conferenza su sostenibilità della Mozzarella di Bufala

Discussione su sostenibilità e futuro dei formaggi DOP e IGP con focus sui latticini coltivati in laboratorio e impatto ambientale. Lo scorso 25 settembre si è svolta la prima conferenza internazionale sulla sostenibilità nel settore della Mozzarella di Bufala e dei prodotti lattiero-caseari, organizzata dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP in…